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Pizza aux aubergines

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 aubergines
  • 200 g de jambon
  • 100 g de mozzarella
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Piment
  • 100 g de parmesan râpé

Préparation :

  1. Coupez les aubergines en fines tranches et faites les revenir à feu dou dans l’huile d’olive.
  2. Étalez-les sur la pâte à pizza.
  3. Répartissez ensuite le jambon coupé en lanières, la mozzarella coupée en petits morceaux, le piment et le sel.
  4. Laissez lever pendant 30 minutes.
  5. Enfournez à 180°C jusqu’à cuisson complète (environ 30 minutes).