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Pizza marinière

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pâte à pizza (500g environ)
  • 500g de moules
  • Huile d’olive
  • 500g de tomates
  • Deux bouquets de basilic
  • Origan
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Nettoyez les moules en les brossant énergiquement sous l’eau courante.
  2. Mettez-les dans une casserole sans aucun assaisonnement et faites ouvrir les valves avec la chaleur du feu.
  3. Retirez les moules des coques et filtrez le liquide qui se sera formé.
    Réservez.
  4. Étalez la pâte en forme de rectangle sur un plan fariné puis transférez-la sur une plaque allant au four huilée.
  5. Faites un petit rebord rehaussé.
  6. Disposez les tomates lavées, évidées et coupées en rondelles.
  7. Parsemez de basilic haché, d’un peu d’origan.
  8. Mettez une pincée de sel et de poivre.
  9. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et mettez au four préchauffé à 230°C.
  10. Avant la fin de cuisson, sortez la pizza du four et répartissez-y les moules avec leur liquide.
  11. Remettez au four pour terminer la cuisson.