Pizza quatre saisons

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de pâte à pizza
• 250g de coulis de tomate
• 500g de moules
• 200g de champignons frais
• 100g de jambon cuit
• 1 boule de mozzarella
• Huile
• Sel et poivre

Préparation :

1. Lavez abondamment les moules à l’eau courante. Mettez-les chauffer à feu vif dans une casserole pour qu’elles s’ouvrent. Retirez les moules de leur coque et réservez-les.
2. Triez et coupez les champignons et faites-les revenir dans un peu d’huile.
3. Étalez la moitié du coulis de tomate sur la pâte.
4. Avec une lame de couteau, faites des traits légers pour diviser la pâte en 4 parties.
5. Dans une partie, mettez les champignons, dans une autre, le jambon coupé en gros morceaux, la troisième avec la moitié du coulis de tomate.
6. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
7. Mettez au four préchauffé à 250°C pendant 20-25 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson,ajoutez la mozzarella émincée sur toute la pizza et remplissez la quatrième quart de la pizza avec les moules.