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Pizza sardenara

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g d’oignons
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Une pincée de cannelle, de sucre, de sel et de poivre
  • 400 g de tomates pelées
  • 8 filets d’anchois à l’huile
  • 300 g d’olives noires
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’origan

Préparation :

  1. Émincez finement les oignons et faites les revenir à feu doux dans l’huile et le lait.
  2. En fin de cuisson, poivrez et ajoutez le sucre et la cannelle.
  3. Étalez les oignons sur la pâte.
  4. Répartissez–y les tomates émincées, les anchois, les olives dénoyautées et coupées en deux, le parmesan, l’origan et l’huile d’olive.
  5. Laissez lever pendant environ 40 minutes.
  6. Enfournez à 180°C jusqu’à cuisson complète (environ 30 minutes).