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Pizza sicilienne

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 15 g de levain
  • 4 anchois
  • 50g d’olives noires
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 500g de tomates
  • Sel

Préparation :

  1. Versez la farine sur la table et faites une fontaine.
  2. Mettez l’œuf, le levain délié dans le lait tiède et le sel au centre.
  3. Pétrir le tout pour former une boule homogène.
  4. Étalez la pâte afin d’obtenir une épaisseur de 2 cm et disposez-la sur une
  5. plaque huilée.
  6. Répartissez-y les anchois, les olives, les câpres et les tomates pelées et émincées.
  7. Laissez lever un peu et enfournez pendant 30-35 minutes à 200°C.