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La science de la sauce à pizza n’est pas une science exacte et c’est surtout une affaire de goût.

Un simple coulis de tomate suffit la plupart du temps mais vous pouvez également utiliser une sauce plus élaborée, cuisinée ou non.

Les ingrédients qui sont généralement ajoutés au coulis de tomates sont des herbes, des épices et de l’huile d’olive. Les herbes et épices sont utilisées pour accentuer les saveurs de votre sauce. Les herbes le plus souvent utilisées sont l’origan, le thym, la marjolaine, la sarriette et la sauge. L’origan est la plus populaire.